Análise - Zulu Brew (África do Sul)

Originário da África do Sul, este café já vem moído, possui coloração marrom claro (torra média) e vem dentro de um saco plástico lacrado que, por sua vez, vem dentro de uma embalagem de...

Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho

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Originário da África do Sul, este café já vem moído, possui coloração marrom claro (torra média) e vem dentro de um saco plástico lacrado que, por sua vez, vem dentro de uma embalagem de pano, com desenhos característicos de sua origem.

Tentei primeiramente extraí-lo na máquina de espresso, porém, o café foi sub extraído, com pouco corpo e elevada acidez. Passei então para a cafeteira italiana, com muito mais sucesso. Desta vez, o corpo estava bem melhor, a acidez controlada e as reais características dos grãos puderam ser passadas ao café.

O café ficou com coloração marrom escuro, pouca espuma, baixo amargor, leve doçura e média acidez. Seu gosto é diferente e provoca o paladar ao mostrar aromas rústicos que não estamos acostumados. Deixa na boca um agradável e diferente aftertaste.

Infelizmente ainda não encontrei este café a venda no Brasil. Esta amostra eu adquiri em uma viagem que fiz a África do Sul.

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