Moedores de Café (Caseiros)

Os moedores de cafés são responsáveis pelo resultado final de um café bem extraído. Eles determinam para qual meio de extração o café vai ser destinado. Você pode ler um pouco mais sobre...

Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho

Editoria: Equipamentos

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Os moedores de cafés são responsáveis pelo resultado final de um café bem extraído. Eles determinam para qual meio de extração o café vai ser destinado. Você pode ler um pouco mais sobre extração de café em: Cafeteiras e a extração do café

Os moedores podem ser separados em dois grupos principais:

Manuais
Automáticos

Os moedores manuais costumam dar um pouco mais de trabalho, tanto para regular como para extrair o café, mas, em contrapartida, servem como uma terapia para o apreciador. Manusear um moedor e moer o café pode ser uma atividade muito prazerosa, repleta de aromas, texturas e cores. Dentre os moedores manuais, ainda não tive a oportunidade de experimentar um em que eu pudesse regular a moagem (mais fina ou mais espessa), ou seja, eles geralmente vêm com uma pré-definida mecanicamente e isso a torna impossível de ser alterada manualmente. Moedores Automáticos ou Elétricos nos dispensam de usar força ou tração manual para a moagem. Geralmente possuem uma interface mais simples e fácil de se utilizar. Na grande maioria deles, você escolhe a espessura do pó e aperta um botão. Substituindo a "prazerosa atividade manual" por um curto apertar de botão, muito mais prático no mundo de hoje. Tive a oportunidade de usar alguns moedores automáticos, de diversos países. Percebi uma certa excelência nos moedores de origem suíça, porém, estes são mais caros também. Existem modelos bem básicos e compactos, onde você apenas coloca uma ou duas doses de café e pressiona o botão por um tempo, proporcionalmente à espessura do pó desejado, ou seja, quanto mais tempo, mais fino será o pó extraído. Existem ainda, modelos onde você regula a quantidade de doses desejada, a espessura do pó e simplesmente aperta o botão. Nesta nova seção do site, farei análise de diversos moedores, expondo suas características, tanto positivas como negativas.

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