Análise - Juan Valdez Café Huila (Colômbia)

Juan Valdez é uma empresa de café colombiana. Em franca expansão, a rede de cafeterias da marca está se espalhando pelo mundo e, pouco a pouco, vai tomando o espaço que antes era apenas d...

Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho

Editoria: Avaliacoes

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Juan Valdez Café Huila — Imagem restaurada do acervo historico original.

Juan Valdez é uma empresa de café colombiana. Em franca expansão, a rede de cafeterias da marca está se espalhando pelo mundo e, pouco a pouco, vai tomando o espaço que antes era apenas de um. Existe uma grande quantidade de blends de café produzidos e rotulados com esta marca. Na análise de hoje, usaremos um produzido na região Huila - lugar alto da Cordilheira dos Andes.

Os cafés Juan Valdez não são fáceis de se adquirir aqui no Brasil - esta amostra eu ganhei de uma amiga, que o comprou na República Dominicana. Extraí o café de diversas maneiras - máquina de espresso, cafeteira italiana e prensa francesa. Em todas as formas, o que predominava era o incrível equilíbrio e sabor do café. Na máquina de espresso e na cafeteira italiana a bebida ficou um pouco sem corpo, mas muito saborosa, mas foi na prensa francesa que encontrei a melhor forma de extraí-lo.

Novamente, analisei um café que veio para mim em pó e da mesma forma, ponderei muito antes de dar a nota no quesito grãos. Pela excelência da bebida, pela torra clara e por não ter encontrado nenhum corpo estranho no pó, dei a nota máxima. Análise:

Facilidade de compra: 1,00
Embalagem: 5,00
Grãos: 5,00
Aroma pré extração: 5,00
Aroma pós extração: 5,00
Corpo: 5,00
Acidez: 4,50
Doçura: 5,00
Amargor: 4,50
Aftertaste: 5,00

Total de Pontos no Ranking: 45,00

Se não fosse pela dificuldade de compra, este café emplacaria a primeira posição do Ranking, mas com a política de expansão da empresa a todo vapor, acredito que, muito em breve, este café esteja disponível para compra aqui no Brasil.

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